Все лучшее - Детям

Архив для ‘Салаты’ Рубрика

Маргаритки, как дикорастущие, так и садовые, относятся к съедобным целебным растениям. Древние греки и римляне называли этот цветок прекрасной жемчужиной. А ведь именно так выглядят маргаритки в весенней травке.

Состав:

• 4 яйца

• 200 г шпината

• 100 г черемши

• 1 пучок релиса

• 1 пучок зеленого лука

• 100 г шампиньонов

• 1 ст. л. лимонного сока

• 200 г помидоров

• 3 ст. л. белого винного уксуса

• 6 ст. л. оливкового масла

• цветки маргариток

• соль, специи, сахар (по вкусу)

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Шпинат и черемшу порвать на кусочки. Шампи-

ньоны нарезать мелкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Редис -тонкими кружочками, помидоры - тонкими дольками. Все компоненты перемешать.

Яйца разрезать на четвертинки и распределить по поверхности салата. Зеленый лук мелко нарезать и посыпать салат сверху.

Уксус взбить с оливковым маслом, приправить солью, молотым черным перцем и сахаром. Заправить салат и украсить маргаритками.

ингредиенты

*тертое вареное яйцо
*0.5 банки кукурузы
*тертый плавленый сырок
(его слегка охладить.
а терку смазать под-
солнечным маслом
или смочить)
*пачку нарезанных
кружками крабовых палочек
*тертое кисло-сладкое яблоко
*майонез
приготовление:
все смешиваем, подсаливаем. Получается очень вкусно

Это блюдо может украсить любой праздничный стол.

полет фантазии

Нам потребуются овощи:

• большой свежий огурец (но он должен быть не бочкообразный, а длинный)
• листья салата
• релиска, морковь
• немного вареной колбасы
• немного лимонного сока
• горошинки черного перца. соль и сахар по

Приготовление: Берем большое плоское блюдо и на него ровными слоями выкладываем салат из нарезанной редиски с морковью, с добавлением соли, сахара и лимонного сока. По краю блюда раскладываем небольшие листочки зеленого салата, один лист кладем в центре блюда, а на этот лист помещаем «крокодила», которого мы с удовольствием, но аккуратно сделаем из свежего огурца.
Итак - «крокодил». Берем огурец и наискосок срезаем его верхнюю часть на любом конце. Затем в этой части срезанного конца делаем разрез - «пасть» и вставляем в нее ломтик колбасы. Сам же огурец нарезаем тонкими пластинками, (но не до конца!) - чтобы «крокодил» не развалился, немного присаливаем. Из отрезанного куска огурца делаем «лапы», из горошинок перца -«глаза». Блюдо готово!

Новый год – это такой семейный праздник, когда хочется чего-то необычного и оригинального. Хочется провести этот день с семьей и близкими друзьями за вкусным новогодним столом в приятной теплой обстановке. И Новый 2012 год не будет исключением.

 Красиво украшенная квартира или дом, высокая, имеющая аромат детства, ель, мандарины – все это неизменные атрибуты Нового года. А новогоднее меню 2012 будет подготавливаться в каждой семье за несколько дней до праздника. Нужно конкретно решить, будет ли на столе мясо, какие салаты лучше приготовить, что выбрать из сладких блюд? 

продолжение следует….

Ингредиенты
3-4 апельсина

300 г куриного филе
200 г огурцов
соль
майонез

ингредиенты к салату

Рецепт приготовления

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Осудить.

Мелко нарезать.

Апельсины вымыть.
Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.

Разделить на две части.

Мякоть вынуть.

Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).

Огурцы нарезать кубиками.

Смешать филе, апельсины, огурцы.
Посолить по вкусу.

Заправить майонезом.

Заправить майонезом.

Выложить салат в половинки апельсинов.
Я положила сверху ягодки клюквы - для красоты

с куриным филе и огурцами в апельсине

Ингредиенты

ингредиенты

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез

Рецепт приготовления

Вкус этого салата у меня ассоциируется с детством.
На многие праздники мы готовили этот салат, и именно по такому рецепту, хотя вариаций приготовления салата - великое множество.
Пробовали и другие рецепты “Мимозы”, но всегда возвращались к этому.
Салат получается нежный, сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.

Лук мелко нарезать.

Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.

На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом.

На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.

На белки выложить морковь, смазать майонезом.

На картофель выложить желтки, смазывать не надо.

мимоза

Ингредиенты
1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
Рецепт приготовления

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

Батон нарезать небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке.

Салат порвать руками, выложить на тарелки.

На салат выложить филе и сухарики.

Полить соусом.

Посыпать пармезаном.

ЦЕЗАРЬ САЛАТ - ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ КАК-ТО ТАК...